ناقشت لجنة السياحة والطيران المدني في مجلس النواب، برئاسة النائبة نورا علي، معايير صحة وسلامة الغذاء بالمنشآت الفندقية والمطاعم السياحية، وذلك بحضور عبد الفتاح العاصي مساعد وزير السياحة والآثار، ومايسة حمزة رئيس الإدارة المركزية لشئون البيئة، ووائل حسن المشرف العام على الإدارة الفنية لمراقبة الأغذية، ومنى عزت مدير عام الرقابة على المياه، وعادل عبدالعزيز وعماد حنا بمراقبة الأغذية، وإيهاب مراد المدير التنفيذي للهيئة القومية لسلامة الغذاء، وأشرف الظهيرى المشرف على إدارة الرقابة على المنشآت السياحية، ومحمد أيوب عن غرفة المنشآت الفندقية.
وأوصت اللجنة بمراجعة الاشتراطات الصحية ومعايير جودة صحة وسلامة الغذاء التي تطبقها الفنادق والمطاعم السياحية، ومراعاة التأكد من صحة وسلامة الغذاء لكونه أحد المكونات الأساسية للسائح في رحلته لأى مكان داخل مصر، ومراقبة تنظيف وتطهير خزانات المياه بصفة دورية ومنتظمة، وكذا إجراء تحاليل دورية طبية على جميع العاملين المرتبط عملهم بالغذاء لتأكد خلوهم من الأمراض، وكذلك عقد دورات تدريبية للعاملين في مجال التغذية بالمطاعم السياحية والمنشآت الفندقية على أن يتضمن برنامج التدريب أسس سلامة وجودة الغذاء ومعايير الأيزو في الفنادق والمطاعم والاشتراطات الصحية للعاملين بها، وذلك بالتنسيق والتعاون مع الاتحاد المصرى للغرف السياحية.
كما أوصت برفع كفاءة الأشخاص العاملين بالقطاع الغذائي والسياحي بما يتناسب مع المعايير الدولية، وكذلك تعاون أصحاب المنشآت والعاملين فيها لتطبيق هذه المعايير لضمان جودة وسلامة الغذاء، بالإضافة للتنسيق بين وزارتي السياحة والآثار والصحة، والمحافظين، وتكثيف عمل لجان التفتيش والرقابة من أجل التأكد من التزام جميع المنشآت السياحية في المحافظات المختلفة بتطبيق قواعد سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية والوقائية من الفيروسات.
وكذلك موافاة الهيئة القومية لسلامة الغذاء للجنة برد مكتوب حول دور الهيئة في الرقابة على المنشآت الفندقية والمطاعم السياحية، وكذلك حصر بالمطاعم السياحية والفنادق بجميع أنحاء الجمهورية وكم فندق قامت الهيئة بمتابعته وتقييمه، وكذلك بالمعايير المحددة من الهيئة للفنادق والمطاعم.
وأكدت اللجنة سرعة ترخيص محطات التحلية وضرورة عقد اجتماع بين ممثلي وزارة الصحة والسياحة وغرفة الفنادق لوضع إطار تنظيمي وآليات تنفيذية فيما يتعلق بالزيارات الدورية للفنادق وموافاة اللجنة بما انتهى إليه هذا الاجتماع.
